EFT Versus NEI

Voeding & darmgezondheid

Melk, de witte sloper?
Waarom melk geen onschuldige dorstlesser is.

“Melk is goed voor elk.” We zijn ermee opgegroeid. Maar klopt het ook? In mijn praktijk zie ik steeds meer mensen met vage klachten die deels te herleiden zijn naar iets wat ze dagelijks drinken.

Door Lenie Stender · Life & Soul Coach · Hoenderloo

Waarom je cholesterol nodig hebt

Cholesterol is een vetachtige stof die je lever zelf aanmaakt — voor ongeveer 80 procent. De rest komt uit voeding. Het feit dat je lever het zelf aanmaakt, zegt al genoeg: je lichaam heeft het nodig.

Zonder cholesterol zou je letterlijk niet kunnen functioneren. Het is de bouwsteen van vrijwel elk systeem in je lichaam.

Tijd voor eerlijkheid over melk

Melk is gemaakt voor kalfjes. Niet voor mensen. Zeker niet voor volwassenen met een spijsverteringssysteem dat na de peuterleeftijd steeds minder goed is uitgerust om melk te verwerken.

Dat klinkt provocerend. Maar het is biologisch gezien de realiteit. Na het tweede levensjaar neemt de aanmaak van lactase — het enzym dat melksuiker afbreekt — bij de meeste mensen af. Wereldwijd heeft meer dan 65 procent van de volwassen bevolking moeite met het verteren van lactose. In Nederland denken we dat dit “ons” niet overkomt. Maar ook hier zijn de cijfers hoger dan mensen beseffen.

Melk is goed voor kalfjes.

Voor mensen met een volwassen spijsvertering is het een ander verhaal.

Zo houd je cholesterol in balans

Cholesterol in balans houden gaat niet over het verlagen van cholesterol — maar over het verminderen van oxidatie en ontsteking en het verhogen van HDL.

1

Lactose — niet iedereen kan het verteren

Lactose-intolerantie is veel vaker aanwezig dan mensen beseffen — en veel milder dan de klassieke ernstige variant. Een opgeblazen gevoel na een cappuccino, vermoeidheid na yoghurt, wisselende ontlasting zonder duidelijke oorzaak. Dat kan allemaal te maken hebben met lactose. Veel mensen hebben dit al jaren zonder het te weten.

2

Caseïne — een zwaar eiwit voor je darmen

Caseïne is het voornaamste eiwit in melk en is voor mensen moeilijk te verteren. Het kan ontstekingen aanwakkeren in de darmwand — zeker bij mensen met PDS, een lekkende darm of auto-immuunziekten. Caseïne wordt ook gelinkt aan slijmvorming in de luchtwegen en huidproblemen zoals eczeem en acne.

3

Hormonen en antibiotica

In reguliere melk zitten sporen van hormonen en antibiotica. Logisch — melkkoeien staan vrijwel continu drachtig of hebben net gekalfd en produceren voortdurend melk. Deze hormoonsporen kunnen je eigen hormonale balans beïnvloeden. Zeker bij vrouwen met PMS, endometriose, PCOS of overgangsklachten is dit een factor die te vaak over het hoofd wordt gezien.

4

Calcium uit melk — niet zo effectief als gedacht

Melk bevat calcium — dat klopt. Maar dat betekent niet dat jouw lichaam het ook goed opneemt. De opname van calcium uit melk is afhankelijk van vitamine D, magnesium en de zuurgraad van je spijsvertering. Plantaardige calciumbronnen worden door veel mensen juist beter opgenomen. Het “melk voor sterke botten” verhaal is voor een groot deel marketing van de zuivellobby — geen onomstreden wetenschappelijk feit.

5

Melk en chronische ontsteking

Voor mensen met chronische klachten — gewrichtspijn, huidproblemen, darmklachten, hormonale disbalans — werkt melk vaak ontstekingsbevorderend. Het is een trigger die ongemerkt klachten in stand houdt. Niet voor iedereen en niet altijd — maar vaker dan mensen denken.

Calcium hoeft echt niet uit melk

Een van de grootste misverstanden: dat je melk nodig hebt voor sterke botten. Er zijn prima plantaardige bronnen van calcium die je lichaam goed kan opnemen — zonder de bijwerkingen van zuivel.

Goede calciumbronnen zonder zuivel

 

•   Sesamzaad en tahin

Hoog calciumgehalte, goed opneembaar

•   Donkergroene bladgroenten

Boerenkool, broccoli, spinazie

•   Sardientjes met graat

Uitstekende bron van calcium en omega-3

•  Amandelen

Calcium én magnesium in één

•   Vijgen en gedroogd fruit

Uitstekende bron van calcium en omega-3

•   Tofu op basis van calciumsulfaat

Plantaardig en hoog calciumgehalte

•  Bonen en linzen

Calcium én vezels voor de darmflora

•  Verrijkte plantaardige melk

Let op: kies ongezoete varianten

Wat kun je dan wél drinken?

Plantaardige alternatieven zijn er genoeg. Kies altijd de ongezoete variant — veel commerciële plantaardige melken bevatten toegevoegd suiker dat de gezondheidsvoordelen tenietdoet.

ν Havermelk

Lekker romig, goed in koffie. Let op toegevoegde suikers en kies biologisch.

ν  Amandelmelk

Licht van smaak, laag in calorieën. Kies ongezoet en zonder carrageen.

ν Kokosmelk

Rijk en vol van smaak. Goed voor warme dranken en koken. Verzadigde vetten van goede kwaliteit.

ν Rijstmelk

Mild en licht verteerbaar. Minder eiwitten — minder geschikt als enige eiwitbron.

Mijn tip: laat melk 3 tot 4 weken volledig weg

Niet als straf of streng dieet. Maar als experiment. Kijk wat er gebeurt met je huid, je buik, je energie en je humeur.

Volledig betekent ook: geen kaas, yoghurt, slagroom, vla of boter. Gebruik in plaats van boter ghee of kokosolie — beide goed voor bakken en braden.

  • Geen melk, yoghurt, kaas, vla of slagroom
  • Geen cappuccino of latte met koemelk — kies plantaardig
  • Lees etiketten — caseïne of melkpoeder zit in veel producten verborgen
  • Vervang boter door ghee of kokosolie bij bakken en braden
  • Doe het consequent — een beetje is genoeg om het effect te verstoren

Grote kans dat je na drie tot vier weken verschil merkt. En dan weet je het.

Wil je weten of jouw klachten verband houden met melk of andere voedingstriggers?

In mijn praktijk kijk ik samen met jou naar het hele plaatje — darmgezondheid, hormonale balans en voeding die écht bij jou past. Met een persoonlijk plan dat aansluit op jouw situatie.